Potřebujeme: na těsto: 12g másla, 250g hladké mouky, 4 lžíce studené vody, sůl, na náplň: 450g mraženěho špenátu, 200g anglické slaniny,2 vejce, 10 cl sladké smetany, 50g strouhaného sýra, sůl a pepř
příprava: 1 hod.
1. Nejprve si připrav těsto. V míse prsty promícej mouku s máslem tak, až se spojí do žmolku. Pak přidej osolenou vodu a propracuj. Když se ti přestane lepit na prsty, nech ho odpočinout a pusť se do výroby naplně.
2. Rozmraz špenát, nejlépe v mikrovlnné troubě. Nech ho okapat.
3. Zapni troubu a nastav na 210°C.
4. Anglickou slaninu asi deset minut opékat na pánvi do zlatova.
5. Do mísy rozbij vejce, přidej smetanu, strouhany sýr, potom špenát a slaninu. Osol a opepři. Vše dobře promíchej.
6.Rozprostři do vymazané amouku vysypané koláčové formy připravené těsto. Pokud jeho moc , přečnívající kousky odstraň nožem nebo nůžkami.
7. Na těsto rovnoměrně rozlož náplň.
8.Dej koláč péci do rozehřáté trouby asi na třicet minut.
9. Koláč můžeš jěště ozdobit natvrdo uvařenými křepelčími vajíčky.